Eno izmed najbolj cenjenih in
najlepših dreves na Goričkem je hrast. V zdravilne in
tudi druge namene se enakovredno uporabljata dob (
Quercus
robur) in graden (
Quercus petraea), obe
naši najpogostejši vrsti hrasta.
Opis: do 50 m visoko drevo, ki doživi 1000 let.
Listi so pernato deljeni, plodovi (žir) jajčaste
oblike s kapico. Dob ima listni pecelj krajši od 1 cm,
graden daljšega (1–2,5 cm). Plodovi doba imajo dolg
pecelj, plodovi gradna pa kratkega (so skoraj sedeči).
Na hrastih pogosto najdemo okrogle šiške.
Rastišče: dob najraje raste v bližini vode, po
dobravah (ime), ob rekah in potokih, po ravnicah z
visoko podtalnico. Graden ima raje suha rastišča in je
pogosto drevo goričkih gričev. Obe vrsti potrebujeta v
mladosti dovolj svetlobe za svojo rast.
Uporaba: hrastova skorja vsebuje veliko
čreslovin. Čreslovine krčijo tkivo, zaustavljajo
krvavitve, sušijo tkiva, odpravljajo srbenje in
pospešujejo celjenje ran. Zunanje uporabljamo hrastovo
skorjo (tudi šiške) za izpiranje ran (gnojnih), kožnih
izpuščajev, potnih nog, hemoroidov. Notranje pomaga
pri driskah. Če olupljene, razdrobljene želode
prepražimo, dobimo želodovo kavo. Čreslovine iz
hrastove skorje se uporabljajo za strojenje usnja.
Hrastov les je eden najbolj cenjenih, najlepših in
uporabnih lesov. Uporaben tako za gradnjo kot za
izdelovanje pohištva in sodov. Čreslovine dajo
pijačam, ki zorijo v hrastovih sodih, poseben okus. To
s pridom uporabljajo vinarji in žganjarji.
Recept: prevretek iz hrastove skorje
0,5 l vode zavremo, dodamo 2 žlici hrastove skorje in
kuhamo 15–20 minut, potem precedimo, ohladimo in
uporabimo.
Zanimivost: želod se že od nekdaj uporablja za
prehrano živali, predvsem svinj. Ker vsebuje mnogo
grenkih snovi, v nepredelani obliki ni primeren za
prehrano ljudi. Razgrenimo ga na sledeči način:
želodom odstranimo lupino, jih razdrobimo (grobo
zmeljemo) in namakamo v vodi. Dvakrat na dan vodo
odcedimo in dodamo novo. To ponavljamo tako dolgo,
dokler želod ne izgubi grenak okus. Po navadi 3 do 4
dni. Razgrenjen želod lahko uporabljamo za pripravo
jedi, enako kot moko iz žitaric.